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Si elle prend un relief particulier du fait de la proximité avec l'épidémie de SHU véhiculée par des graines germées que conna?t l', cette série de cas est sans lien avec elle. L'ARS du Nord-Pas-de-Calais a indiqué que la souche d'E. coli retrouvée dans les steaks hachés n'était pas la même que celle en cause outre-Rhin. Surtout, alors qu'en Allemagne les victimes sont adultes, l'intoxication à l'origine des cas de SHU en France se présente sous la forme la plus classique. Elle touche des enfants de moins de 15 ans - qui possèdent plus de récepteurs sur lesquels se [link widoczny dla zalogowanych] fixe la toxine que l'adulte - et fait suite à la consommation [link widoczny dla zalogowanych] d'un aliment [link widoczny dla zalogowanych] - le steak haché - connu pour être à risques.
Pour éviter le risque d'intoxication, les autorités recommandent de "cuire à coeur" la viande, la bactérie étant détruite [link widoczny dla zalogowanych] à une température de 65?. Le ministère de la santé a mis en place un numéro Indigo (0820 03 33 33), ouvert du lundi au samedi de 9 heures à 19 heures.
?gés de 20 mois à 8 ans, sept enfants sont actuellement hospitalisés à Lille après développé des diarrhées sanglantes importantes évoluant ensuite en syndrome hémolytique et urémique (SHU), du fait d'une atteinte rénale. Quatre d'entre eux ont re?u une transfusion sanguine et trois ont présenté "une insuffisance rénale suffisamment sévère pour nécessiter une dialyse", a précisé [link widoczny dla zalogowanych] le docteur Foulard.
Chaque année en France, entre 70 et [link widoczny dla zalogowanych] 100 cas de SHU sont notifiés à l'Institut de veille sanitaire, qui fonde la surveillance de cette affection sur un réseau hospitalier pédiatrique. Le SHU est d? à une toxine sécrétée par la bactérie E. coli, qui entra?ne dans la semaine suivant la contamination des diarrhées sanglantes. La mortalité peut jusqu'à 5 % des personnes touchées et plus d'un tiers des malades sont susceptibles de des séquelles rénales à long terme.
"Les premiers résultats des investigations ont confirmé un lien épidémiologique entre cette épidémie et la consommation de certains steaks hachés de boeuf surgelés [link widoczny dla zalogowanych] de la marque , commercialisés dans les enseignes Lidl", indique le ministère de la santé. Les autorités ont demandé au fabricant de procéder à un rappel des lots suspectés, principalement distribués en région Nord-Pas-de-Calais.
d'un steak haché contaminé par la bactérie Escherichia coli (E. coli) est hors de danger. "Le pronostic vital [link widoczny dla zalogowanych] n'est pas engagé", a indiqué, jeudi 16 juin sur BFM TV, la secrétaire d'Etat à la santé Nora Berra. Elle [link widoczny dla zalogowanych] contredisait ainsi l'information donnée plus t?t dans la journée par le docteur Michel Foulard, du p?le [link widoczny dla zalogowanych] enfant du CHRU de Lille, lors d'une conférence de presse à l'agence régionale de santé (ARS) du . L'ARS a depuis confirmé que l'enfant est dans [link widoczny dla zalogowanych] un "état [link widoczny dla zalogowanych] sérieux", mais que que sa vie n'est plus menacée.
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Rappel des lots suspectés
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